野牡丹及其近缘物种研究现状与开发利用建议

介绍野牡丹的形态特征与生态习性及部分近缘物种观赏价值,评述野牡丹及其近缘物种的研究情况,并提出今后开发利用的几点建议。     

地霉属菌株发酵梨渣产香气成分的GC/MS分析

【目的】研究微生物发酵法生产梨渣饲料的风味和香气成分,为梨渣发酵优良菌株的选育提供依据。【方法】利用地霉属菌株TF和TM对新鲜梨渣进行固态发酵,并用GC/MS方法分析鉴定发酵过程中所产挥发性物质的种类和相对含量。【结果】在发酵和未发酵梨渣中共检出化合物81种,鉴定出化合物77种,其中未发酵梨渣中鉴定出31种,TF和TM发酵梨渣中分别鉴定出38和37种;除反式-4-癸烯酸乙酯为发酵和未发酵梨渣共有物质以外,其他物质均不相同。未发酵梨渣中挥发性成分主要是酚、烷类及其他物质(18种,相对含量为49.35%),醛、酸类(7种,相对含量为36.70%)和酯类(11种,相对含量为14.45%);经TF和TM发酵后的梨渣中,主要挥发性物质为酯类(TF 29种,相对含量为74.83%;TM 31种,相对含量为88.86%)、醇类(TF 4种,相对含量为22.17%;TM 4种,相对含量为10.15%)和少量醛、酸类(TF 2种,相对含量为1.53%;TM 1种,相对含量为0.52%)。酯类是地霉属菌株TF和TM发酵梨渣中的主要化合物。【结论】发酵能够有效地提高梨渣中酯类和醇类的种类和含量,减少醛、酸、酚、烷类及其他物质的种类和含量,并能有效提高梨渣的风味。     

Establishment of heterologous expression of polygalacturonase S63PG1 from nonpathogenic isolate S63 of <Emphasis Type="Italic">Geotrichum candidum</Emphasis>

Previously, we established an expression system of polygalacturonase (PG) S31PG1 and S31PG2 from Geotrichum candidum pathogenic isolate S31 using the fission yeast Shizosaccharomyces pombe and clarified the importance of S31PG1 in the pathogenicity of G. candidum S31 on lemon fruit. In the present study, we established an expression system for S63PG1 from the nonpathogenic isolate S63. When S63PG1 was expressed, only PG activity was detected, whereas both PG and protopectinase (PP) were active when S31PG1 was expressed. Furthermore, S63PG1 had no ability to cause soft rot, while S31PG1 did. These results indicate that the PP activity of PG is a key to the pathogenicity of the fungus.     

几种因素对铁皮石斛原球茎生长和多糖积累的影响

通过探讨几种不同因素对铁皮石斛原球茎生长和多糖积累的影响,结果表明,MS、1/2MS、B5、N6和White培养基对原球茎的生长和多糖积累有不同的影响;其中,1/2MS和N6培养基适合原球茎生长和多糖积累.当氮源浓度为30～60mmol/L、NO3-/NH4 分子比为40∶20、30∶30时,有利于原球茎生长和多糖积累.通过二次回归正交组合设计,优化拟合得到激素6-BA和NAA的正交回归模型;寻优定量结果表明,6-B A为1.25mg/L、NAA为0.52mg/L时,原球茎最大干重可达14.68g/L;当6-BA与NAA组合的最佳浓度配比为1.41mg/L、0 36mg/L时,原球茎最高多糖含量为274.2mg/g·DW.在以转速、接种量、pH 3因素4水平的L16(43)正交试验中,对原球茎生长影响最大的因子是pH,其次是转速,接种量影响最小;当初始培养液pH为7.0、摇床转速为110r/min、接种量为30g·FW/L时,适合原球茎生长.各因子对原球茎多糖积累的影响程度依次为转速、pH、接种量,当初始培养液pH为5.0、摇床转速为110r/min、接种量为50g·FW/L时,有利于多糖积累     

乳酸菌发酵对铁皮石斛活性物质含量及其抗氧化能力的影响

以铁皮石斛为原料,利用乳酸菌发酵生产风味饮料,对铁皮石斛汁发酵前后多糖、石斛碱、总酚、总黄酮含量及抗氧化能力变化情况进行研究。结果表明,植物乳杆菌对石斛多糖的消耗最高,比原汁减少了41.63%。植物乳杆菌与保加利亚乳杆菌按1∶1混合发酵对石斛碱的消耗最高,比原汁减少了4.92%。经乳酸菌发酵,总酚、总黄酮含量均比发酵前有提高,其中以植物乳杆菌与保加利亚乳杆菌按比例1∶1混合发酵提高幅度最大,总酚与总黄酮含量分别提高了24.17%和31.87%。铁皮石斛汁发酵后对羟基自由基、DPPH自由基和超氧阴离子自由基的清除能力均比发酵前有所增强。本研究说明,利用乳酸菌发酵可提高铁皮石斛活性物质的溶出率,从而提高铁皮石斛乳酸菌饮品抗氧化功能。     

不同保鲜膜包装对低温储藏铁皮石斛的保鲜效果影响

将刚采收的铁皮石斛放置在0℃下进行储藏,研究不同保鲜膜包装对铁皮石斛保鲜效果的影响。采用薄膜自发气调包装保鲜技术（MAP）,分别使用PVC保鲜膜、PE保鲜膜及微孔膜对鲜石斛进行包装,以散装石斛作为对照,通过对石斛失重率、膜透性、丙二醛、可溶性固形物进行测定,探讨不同保鲜膜对石斛保鲜效果的影响。结果表明,PVC保鲜膜包装的石斛保鲜效果最好,有效地保持了石斛在低温储藏期间的品质,可以延长其货架期,为果蔬的贮藏保鲜提供技术参数。     

太子参新病害酸腐病的病原菌鉴定

Pseudostellaria heterophylla is a medicinal plant in subtropical China. During 2018-2019, a new di-sease caused sour rot on the tuberous roots of P. heterophylla was found at Zherong County, Fujian Province. The tuberous roots have been infected by the pathogen at the harvest period, resulting in a sour-smelling watery mass. Based on the disease symptoms, morphological characteristics and phylogenetic analysis of the rDNA-ITS sequences along with the pathogenicity tests for the represent isolates, the pathogen was identified as Geotrichum candidum. To our knowledge, this is the first report of Ge. candidum causing sour rot on the tuberous roots of P. heterophylla in China.     

铁皮石斛种子诱导原球茎组培快繁体系的研究

以铁皮石斛种子为外植体进行组织培养快繁试验,采用对比试验研究不同基本培养基、激素浓度的配比、天然添加物对铁皮石斛种子萌发、原球茎增殖、分化和生根壮苗的影响,从中筛选出适合各个培养阶段的培养基配方,建立一套铁皮石斛组织培养快速繁殖体系。     

牦牛乳酥油源白地霉S122产脂肪酶培养基的优化

采用Plackett-Burman和中心组合设计相结合的方法,对分离自牦牛乳酥油的菌株白地霉S122产脂肪酶培养基进行了优化.结果表明,蔗糖、硫酸镁和硫酸锰对发酵产酶影响显著(P<0.05);最适的发酵培养基为:蔗糖35.54g/L,蛋白胨30.00g/L,尿素5.00g/L,硫酸镁1.01g/L,硫酸锌0.50g/L,硫酸亚铁0.50g/L,硫酸锰1.02g/L,氯化钙1.00g/L,磷酸氢二钾5.00g/L;利用优化培养基,白地霉S122产脂肪酶酶活达49.5U/mL,比优化前提高了26.92%.